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家庭版台湾胡椒饼的做法

时间:2021-09-14来源:茯苓新文科普知识

主料:

五花肉(250克)、面粉(250克)、酵母粉(一勺)、葱(适量)、黑胡椒(适量)

辅料:

五香粉(半勺)、老抽(适量)、白糖(半勺)、盐(半勺)、蛋黄液(适量)、猪油(100克)、芝麻(适量)

做法步骤:

1、把半勺酵母,半勺糖沈阳治疗癫痫病的医院,放入半小碗温水用勺子搅拌均匀,使酵母白糖完全溶于水,形成酵母白糖水。

2、面粉250克放在和面盆里,分次加入适量酵母水,用筷子把水和面粉搅拌均匀,用手把面揉在一起,和成表面光滑的面团。

3、面和好后放在盆里饧半小时,然后把饧好的面团放在案板上,用手揉几次至面团光滑,分成九份大小均等的小面团备用 (顺带把葱切成葱花)。

4、面粉100克(半小碗)再取猪油,用手把搓好的面絮揉成光滑的油面团,再分成9份小油面团。

5、五花肉洗净,取其中一半云南癫痫医院,切成小肉丁,另一半剁成肉酱,再和起来放入盐,老抽,五香粉,多多的胡椒粉,拌匀。

6、把一份面团和一份酥油面团擀匀制成面片,取适量的肉馅,放在面片中心。

7、抓取足量葱花放在肉馅上。

8、像包包子一样把肉馅和葱花包在面片里,一定要包紧,最后轻轻将饼压扁(之后依次像这样包,做好的所有胡椒饼)。

9、烤盘底部铺一层锡纸,上面刷一层食用油,然后把做好的胡椒饼全放在锡纸上。

10、然后把准备好的蛋液涂在饼上并撒上芝麻。北京哪些医院治癫痫比较好>

11、最后将烤盘放在烤箱中层,180度,上下火,烤制25分钟,烤到饼皮金黄色即可。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与蘑菇、冬瓜、丝瓜搭配;与香菜、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

酵母粉成都癫痫科医院哪家好的热量(卡路里)325千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;

的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

黑胡椒的热量(卡路里)67千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有解毒、和胃、祛腥等功效;

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