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好吃停不了口的杂酱炒面

时间:2021-09-14来源:茯苓新文科普知识

主料:

猪颈肉(100克)、胡萝卜(1根)、鸡蛋(2个)、大白菜(4片)、大葱(2根)、面条(500克)

辅料:

白胡椒粉(1茶匙)、花雕酒(2汤匙)、生姜(3大片)、大蒜(4瓣)、五香粉(1茶匙)、老抽(半汤匙)、白糖(适量)、大酱(2汤匙)、盐(少许)、葵瓜子油(2汤匙)

做法步骤:

1、针灸治疗癫痫的穴位猪颈肉脂肪含量比较少,但是口感Q弹,所以用来替代传统的五花肉。猪颈肉切为边长0.5cm的肉丁,大蒜拍碎,大葱切丝,生姜切丝,胡萝卜切丝,大白菜切丝,鸡蛋加盐打发。

2、将生姜、大蒜、切葱丝剩下的大葱、五香粉、生抽、花雕、胡椒粉调入肉丁中,并朝一个方向搅拌直至将所有水分彻底吸收。

3、鸡蛋摊成薄饼,并切丝(用不粘锅的话,可以不用放油),胡萝卜和白菜丝下加油略炒,断生,并促进胡萝卜素的吸收。注意不要加盐,这样可以中和肉的咸味,并添加爽脆的口感。

4、这时候,肉丁大概已经腌制了约40分钟(我动作比较慢),热锅,下油约7河南有免费治疗癫痫病的医院吗成热,下大酱炒开,下肉丁快火炒散,并加入一勺白糖提鲜。

5、烧开一锅水,将面下锅煮约3分钟,捞起后,加入肉丁中翻炒,充分吸收猪肉渗出的油和锅里的酱汁,千万不要再加盐了!!!!!起锅后撒上葱丝即可。热气腾腾的,图片效果略为模糊。

6、最后,配搭蛋饼丝和素菜丝,即可享用美味而健康的炸酱炒面了!。

猪颈肉的热量(卡路里)171千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

胡萝卜的热量(癫痫病患者哪些食物不能吃卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与狗肉、西瓜、绿豆芽搭配;与柠檬、水萝卜、红枣相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、百合、圆生菜搭配;与豆奶、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;

大白菜的热量(卡路里)47千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱北京治疗癫痫病的协会和脂肪酸,富含钾;具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃等功效;可与火腿、鲤鱼、海带搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与豆豉、北极虾、红枣搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;

面条的热量(卡路里)284千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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