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松茸与姬松茸的区别

时间:2020-05-21来源:镇江新闻网

松茸一般是生长在海拔极高的山上,不能人工种植,属于名贵的食用菌,其外表呈伞状黄褐色,食用时有浓郁的菌味,而姬松茸生长在平地上,是可以人工种植的,属于蘑菇类,其外表像一个馒头,有厚重的杏仁味,口感嫩滑。

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区别松茸与姬松茸可从它们的生长习性,松茸一般是生长在高达3500米的山上,依靠松树生长,不是人工所能种植出来的,而姬松茸一般只要气温环境适宜,就能生长出来,所以是可以人工种植出来,从而市场上有很多用姬松茸冒充松茸进行售卖,一定要谨慎购买。

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松茸的外表是一个伞状物质,其顶端呈黄褐色,而菌柄呈现的却是白色,全身被纤维状物体覆盖,姬松茸的顶端像极了一个馒头的表面,顶部处呈现光滑平坦,其表面被淡褐色的纤维物质覆盖,其长度一般是在4~14厘米左右。

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松茸

品种也是松茸与姬松茸的区别,松茸虽然和姬松茸长的相像,两个却是不同的品种,松茸是属于一种名贵的可食用菌,菌肉呈白色,多产于云南、台湾以及贵州省份,而姬松茸属于蘑菇类,寄存于其他的真菌物质,属于姬松茸品种。

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姬松茸

将松茸放至鼻边细闻,会有浓郁的菌味香气,而姬松茸就会有浓厚的杏仁的味道,两种食用的口感也会不同,松茸食用后会有融入舌尖,非常的爽滑,口感极佳,而姬松茸食用后会非常的嫩滑,有脆感。

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